Category: FORRETT/SMÅRETT, TILBEHØR
Cooking Method: Syltet
Yields:
1 Serving
OMG! Så mye sopp. Så mye å plukke. Så mye å foredle. Ut å sjekke nye konserveringsmetoder, men faktisk ganske så gamle.
Syltet sopp.
Kan brukes på en brødskive eller to, som pynt, i en salat – kanskje i pastaen?
Den kan lagres i ca 1 år og blir bare bedre fra dag til dag.
Ingredients
Instructions
-
Gå en herlig tur i skogen og plukk soppen du kjenner til og finner Jeg sylter kantarell og traktkantarell
-
Kok opp hvitvinseddiken, vannet, sukkeret, laurbærblad, einerbær og pepper og litt salt. La det koke i 5-10 minutter
-
Rense soppen virkelig ren. Legg den opp i den kokende væsken og la den koke med i 5 minutter Jeg hadde 98 grader. La det så bli avkjølt.
-
Sylteglasset må være sterilisert Velg ut de aller vakreste og legg de i laken
-
Du kan spise dem etter at de har ligget i ett døgn. Jeg testet etter en uke, og de hadde en unik god smak. Teksturen er kanskje litt for glatt for enkelte. Kan kanskje kuttes i mindre biter og danderes på et kjøttstykke eller lignende.Eller i en salat. Eller på sopp pateen. Eller som pynt på soppterten. :-)
