Portvin smør

Gir: 1 Posjoner

I min bestrebelser etter å lage meg frem til den ultimate pateen var det i en oppskrift også med Portvins smør, som skulle smøres utenpå pateen.
Jeg lurte jo litt da, på om jeg kan bruke dette til andre retter. Og jo da – svært mange anvendelser for dette nye tilbehøret som plutselig dukket opp.
Herlig!

Ingredienser

0/2Ingredienser

Hvordan jeg laget dette

0/3Forklaring
  • Smøret var romtemperert og jeg satte i gang med blandingen.
  • Målene ga seg selv, for smøret ble etterhvert "mettet" med portvin. Så da var det bare å helle ut det overflødige.
  • Det ble lekkert, da! Og her har jeg smurt det ut over plastfolie for deretter å skulle dekke en paté.

Mine notater og erfaringer

TIPS
Hummercrostini:
Rist noen skiver loff. Portvinssmøret smøres på og noen stykker hummer legges over.

Kamskjell kan også benyttes.

Grillet Ribeye med Portvinssmør, syltede morkler, kantereller og nye poteter.