Category: MIDDAG
Cooking Method: Sous Vides, Stekt
Yields:
1 Serving
Difficulty: Medium
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
1 Hr
Total Time:
1 Hr 20 Mins
Ingredients
- TILBEHØR
Instructions
-
Hakk hvitløken, riv skallet fra appelsinen og legg alle krydderiene sammen. Vend lammesteken i blandingen. Legg gjerne noen fedd inn i selve steken også. Litt sånn her og der.
-
Legg lammelåret i en vakumpose. Etterfyll med de krydderiene som ikke hang på steken, og hell over litt olje. La det marineres et par timer på kjøkkenbenken
-
Legg så steken i Sous Viden. Den skal holde 58 grader og steken skal ligge i den i 6-7 timer. Jeg synes jo det var litt lenge og lot det ligge i 4 timer. I mellomtiden gjorde jeg alt tilbehøret. Når alt var klart til servering rundstekte jeg steken i en varm panne slik at den skulle få en fin stekeskorpe. Danderte alt, og skar opp serveringsskiver av steken som hadde ligget og godgjort seg litt. Smakelig måltid ble dette!
