Laksemousse

Gir: 1 Posjoner

Det er ikke alltid like lett å lage god mat ut fra rester av fisk. Men – laksemousse, det kunne jeg prøve meg på.
Her kan man enten bruke rester av kokt laks, eller bruke det nye produktet «laksedeig».

Server på en toast, gjerne med litt lodderogn og en klatt rømme til dandering. Kanskje ett egg eller to også?

Ingredienser

0/6Ingredienser

Hvordan jeg laget dette

0/4Forklaring
  • Mos løken og de kokte laksebitene i en foodprosessor. (FP).
  • Tilsett rømme, sitron, litt mer krydder og kjør FP videre
  • Når alt har en fin konsistens, så heller du oppi gelatinen. (Gelatinen har da først blitt oppbløtt i kaldt vann, så smeltet ut med 2-3 ss kokende vann)
  • Jeg helte dette over på glass med skrukork, så får de lengre holdbarhet.