Nitritt salt

Beskrivelse

Nitrittsaltet er et vakuumsalt tilsatt 0,6% nitrat og er ideell for kjøttforedling. Saltet forhindrer bakterievekst og gir en attraktiv farge på kjøttet. Bevaring av kjøttet forlenges og kjøttet er mindre temperaturfølsomt.
TIPS: Nitrittsalg kan brukes itl konservering og speking av halvtørt og kokt kjøtt, pølse, fisk, jerky bacon, skinke, pastrami, salami, corner beef. Bruk 1 strøken beskjed per 2 kilo kjøtt.

Se også forskjellige:Krydder
<< tilbake til oversikten