Beskrivelse

Dette grønne pepperet kommer fra det fjellrike, tett skogkledde innlandet på Malabrkysten i Inga. Det dyrkes av småbønner og blir hostet for hånd når de er umodne og tørkes forsiktig. Grønn pepper tilbys vanligvis i saltlake eller eddik saltlake som får frem den fine smaken av grønn pepper.
Tips: Ristes lett i pannen på middels varme i noen minutter for å frigjøre de essensielle oljer og aroma – før du tar det i en morter eller i en kvern.