Nå når jeg har begitt meg inn på uvant vei med å lage mine egne pommes frites, så var det VIPS behov for en pommes-frites …
Pommes Frites kutter
VERKTØY
Måling av temperatur
Viser temperaturen etter 3 sekunder Denne målerene kommer til bli helt uunnværlig for meg. Hittil har jeg målt med steketermometer som har en treghet som …
Sous Vides
Jeg har ønsket meg en Sous Vides i lang tid og endelig hadde jeg en mulighet til å kjøpe meg en. En ting er hva …
Kaldrøyking av mat
Jeg hadde en litt «brå start» kan man si når jeg bega meg inn på området med røyking av mat. Første runde ble svært smakfull, …