I disse tider kan det være lurt å lære seg litt gamle foredlingsmetoder for mat. Man unngår å kaste mye, man kan ha ting stående …
Syltet squash
Trompetillas al ajillo: Tapas av traktkantareller
NB: Du må være sikker på at det er Traktkantarell du har plukket. Den kan forveksles med dødelige sopper. Oppskriften er hentet fra: Verdensmat.
Sopp soya
Med all den traktkantarellen jeg er så heldig å finne om høsten, blir det rom for utprøving av nye oppskrifter. Som soppsoya. Jeg laget først …
FRYSING AV GRØNNSAKER
Frys overskuddet av dine grønnsaker – spar mat De aller fleste grønnsakene må forvelles (kokes hurtig og så avkjøles hurtig) før frysing for å få …
Marsipan
Temperatur og mat
Hippenkjeks
Florlette kjeks som et lekkert tilbehør til søte desserter, frukt, mv mv mv De står oppført med forskjellige versjoner av ingredienser. Mitt første forsøk ble …
Mushrom dream
Det blir jo noen kilo med traktkantarell om høsten, så det var ikke tilfeldig at jeg har denne ingrediensen lett tilgjengelig. Så da ble det …
Mamma sitt hjembakte brød
Slik jeg baker brød i dag har sin opprinnelse i en oppskrift min far hadde på rundstykker, for ca 45 år tilbake. Jeg har lagt …
Pommes Frites kutter
Nå når jeg har begitt meg inn på uvant vei med å lage mine egne pommes frites, så var det VIPS behov for en pommes-frites …